Exposé de Jean-Charles Ducène (EPHE/IVe section) dans le cadre du colloque "Le poivre, de l’Antiquité à l’époque moderne: un luxe populaire ?"
« Le poivre dans les sources arabes médiévales : origine et utilisation »
La conquête arabe de l’Égypte n’a pas interrompu le commerce du poivre indien puisqu’un papyrus de 649 en mentionne, transitant sans doute par la mer Rouge; ce sont cependant surtout les sources littéraires arabes qui en parlent à partir du IXesiècle. À cette époque, il semble que ce soit par le golfe Persique qu’il arrive au Proche-Orient. Les botanistes en distinguent alors trois sortes: le long, le noir et le blanc, comme ils décrivent la nature du poivrier et les modes de récolte. Bien que l’essentiel des termes concernant cette épice en arabe et en syriaque remonte au sanskrit par le moyen-iranien, dès le milieu du IXe siècle, c’est la côte sud-ouest de l’Inde qui est désignée comme région productrice, parfois aussi les îles de l’Insulinde. Quant à son usage, on retrouve le poivre comme condiment mais aussi en médecine voire en magie.
Catégories: Le poivre, de l’Antiquité à l’époque moderne
Mot-clés : historique, moyen-âge, Perse, Proche-Orient, production, botanique, Arabie saoudite, poivre, condiment
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Ecole Pratique des Hautes études
Maître de conférences / Directeur d'études
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Cursus :
Jean-Charles Ducène est directeur d'études en Philologie arabe à l'EPHE.
Ses axes de recherche :
Ecdotique et édition de textes arabes médiévaux ; Lexicographie, géographie et sciences naturelles arabes médiévales.
Dernière mise à jour : 13/02/2018
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